Ман бовар дорам, ки ҳар касе, ки виски менӯшад, чунин таҷриба дорад: вақте ки ман бори аввал ба олами виски ворид шудам, бо баҳри бузурги виски рӯбарӯ шудам ва намедонистам, ки аз куҷо сар кунам. раъд».
Масалан, харидани виски гарон аст ва ҳангоми харидани он мефаҳмед, ки он ба шумо маъқул нест ва ҳатто ҳангоми нӯшидани он ашк пахш мешавад. Дар ин бора мисолхои бешумор овардан мумкин аст. низ майли уро ба виски хомуш мекунад.
Оё шумо мехоҳед, ки ба даҳҳо доллар виски харед?
Барои коргарони мо, дар аввал, мо бешубҳа мехостем вискиҳоро бо нархи пасттар бихӯрем, ба монанди Майдони Сурх, Ҷимми Сафед, Ҷек Дэниэлс Блэк Лабель ва ғайра. Мо метавонем бо чанд даҳҳо юан оғоз кунем, ки ин хеле ҳаяҷоновар аст.
Агар барои сарфа кардани буҷет бошад, пас нӯшидани инҳо мушкиле надорад, аммо агар ин барои ривоҷ додани таваҷҷӯҳи мо ба виски бошад, пас мо бояд бодиққат харидорӣ кунем, танҳо тасаввур кунед, бигзор дӯсте, ки ба нӯшидани виски/спирт одат накардааст, бигзоред. come up Бо нӯшидани ин вискиҳо, ба ғайр аз эҳсоси «қавӣ» ва «шитобон» ман метарсам, ки дигар лаззатҳоро эҳсос кардан душвор аст.
Умуман, ин навъи виские, ки аз ҳад зиёд “дар сатҳи воридотӣ” аст, майл дорад, ки дар натиҷаи пиршавии нокифоя эҳсоси ҷавоҳироти шароби хом ва шадиди машруботро ба вуҷуд орад ва тавозуни умумӣ нисбатан заиф аст. Ҳарчанд вискиҳои ирландӣ вуҷуд доранд (масалан, Тулламор), ки пас аз дистилятсияи секарата хеле «тоза» ва «мувозинат» мебошанд, бештари онҳо Лабли сиёҳи Ҷек Даниел мебошанд, ки хеле ноҳамвор ва дудкаш аст. Ба таври назаррас» солхои паст.
Шишаи шишаи ликёр
Аз ҷумла, дар ёд дорам, ки қаблан дида будам, ки баъзе рафиқон ба чоҳ даромаданд, зеро «бачаҳои калон» мегуфтанд, ки таъми вискӣ то чӣ андоза бой аст. Азбаски дар баррасиҳои гуногуни шароб меваҳо ва шириниҳо зиёданд, онҳо иштибоҳан фикр мекунанд, ки виски хеле "шароби мевадор" аст, дар ҳоле ки он рӯҳи дорои спирти 40 ё бештар аз он аст, тамоман нодида мегиранд.
Тасаввур кунед, ки ин интизориҳо доред, як шишаи чоркунҷаи сурхро кушоед ва дар як даҳон мева нест, ҳамааш дуд аст ва дар омади гап, шумо низ аз қувваи рӯҳҳо метарсанд ва эҳтимоли зиёд вуҷуд дорад. шуморо бевосита водор мекунанд, ки тарк кунед.
Барои таъми мазза вақт лозим аст. Вақте ки мо ба нӯшидан одат мекунем, мо табиатан меомӯзем, ки чӣ гуна маззаи машруботро "филтр кардан" -ро барои "хаззат" кардани он маззаҳо меомӯзем, аммо дар аввал диққати мо аксар вақт аз ҷониби машрубот пурра ҷаббида мешавад. Ин аст, ки нисбат ба он майҳои арзон дар бадан хушктаранд ва ворид шуданашон душвортар аст, бӯи мевагӣ бештар пахш мешавад ва гирифтани фикру мулоҳизаҳои мусбӣ, ки «ман ин таъми болаззатро нӯшидам» мушкилтар аст.
Шиша шиша
Оё шумо мехоҳед қувваи баррелро санҷед?
Ҳарчанд вискии баррелӣ дӯстдоштаи бисёре аз ҳаваскорон аст, аммо шахсан ман фикр мекунам, ки бочка қувват шаробест, ки шахсияти хеле возеҳ аст ва ба Сяобай тавсия дода намешавад, ки онро ба осонӣ бисанҷад.
Қувваи коса ба виски бо қувваи спирти баррели аслӣ дахл дорад. Ин намуди вискӣ пас аз пухта шудан дар бочкаҳои дуб, бидуни оббозӣ бо об тайёр карда мешавад, он мустақиман бо қувваи спирти дар бочка ба шиша баста мешавад. Аз сабаби миқдори зиёди спирти он, бӯи шароб шадидтар хоҳад буд, ки онро ҳама талаб мекунанд.
Қувваи баррели 12-солаи Springbank Genting-ро ҳамчун намуна гиред. Мазмуни алкоголи он тақрибан 55% ба он таъми ҳамвор ва мевадор медиҳад ва он инчунин дуди хуби торф дорад. мувозинат. Бо вуҷуди ин, миқдори зиёди спирт инчунин осонии нӯшидани вискиро коҳиш дода, "ҳадди баландтар" меорад, ки барои Сяобай чандон дӯстона нест.
Илова бар ин, агар системаи таъми вискӣ таъсис дода нашуда бошад, он метавонад якбора ин қадар маззаҳои нозукро фарқ кунад.
Агар шумо бо дӯсте вохӯред, ки ба вискии торф шавқ дорад ва қудрати баррели 10-солаи Лафроаигро интихоб кунед, шахсият аён аст ва маззаи пурқуввати торф тавассути қувваи баланди баррели спиртӣ, забони шумо метавонад аз маззаи пурқуввати торф таъсир расонад. ҳавасмандгардонии спирти баланд худи, он ғайриимкон аст, ки ба фарқ қабати бӯи торф.
Мехоҳед шароби гаронарзиши "маъруф" бихаред?
Азбаски харидани виские, ки хеле арзон аст, тавсия дода намешавад, оё ман метавонам шароби маъруфи гаронбаҳоро харам?
Дар ин маврид, агар маблағҳои шумо нисбатан фаровон бошанд, пас ин албатта мушкиле нест, аммо агар вазъи молиявии шумо имкон надиҳад, ки бе ягон беэҳтиётӣ хариду харед, пас шумо бояд дар бораи ин масъала бодиққат фикр кунед.
Баъзе шаробҳои гаронбаҳо дар даҳон хеле ҳамворанд ва новобаста аз он ки кадом синфро аз "винтажи баланд" маст кардан мумкин аст. Аммо баъзе шаробҳои гаронбаҳо ҳастанд, ки одамон аз сабаби маззаҳои беназири худ ё аз сабаби фарогир ва гуногунранг буданашон дӯст медоранд. Тавре ки қаблан зикр гардид, барои Сяобай, ҷаҳиши сатҳ метавонад хеле бузург бошад ва шароби омехтаро бо винтажи баланд/шароби хуб омехта фарқ кардан ғайриимкон аст.
Сабаби дигар дар он аст, ки Сяобай сатҳи премиумро хуб баҳо дода наметавонад ва эҳтимоли зиёд пас аз дидани натиҷаҳои маркетинг харидани харидани импулсро дорад, зеро вай "нарх" -ро намедонад, ки ин шаробҳо "бояд дошта бошанд".
Гузашта аз ин, азбаски он майи шинос аст, Сяобай эҳтимоли зиёд ба арзёбии дигарон такя мекунад. Гарчанде ки арзёбии бисёр дӯстони Вей нисбатан объективӣ аст, аммо дар таҳлили ниҳоӣ, ин шарҳҳои субъективӣ мебошанд. Ҳар гуна виски, танҳо пас аз нӯшидани он шахсан шумо метавонед бидонед, ки оё он барои шумо мувофиқ аст.
Агар шумо ба суханони ҳама гӯш диҳед, барои як шишаи гаронбаҳо пули зиёд сарф кунед ва дарк кунед, ки ҳангоми хӯрдани нӯшидан он қадар қаноатманд нестед, пас ин ҳисси талафот метавонад монеа барои харидани як шиша виски гардад.
Мехоҳед мубодилаи шишаҳоро санҷед?
Дар байни дӯстдорони вискӣ, бисёр одамон кӯшиш мекунанд, ки шишаҳоро мубодила кунанд. Оё он барои Xiaobai мувофиқ аст?
Дар ин ҷо, ман шахсан фикр мекунам, ки он қобили татбиқ аст. Охир, барои нӯшидани тамоми шиша май вақти зиёд лозим аст. Агар шумо бо чизе дучор шавед, ки ба табъатон мувофиқат намекунад, он дертар мегирад. Агар мо шарики шишаро интихоб кунем, ба мо сармояи ибтидоии камтар лозим мешавад ва ҳатто агар мо ба раъд қадам занем, мо ин қадар ғамгин намешавем.
Махсусан он шаробҳои маъруфи гаронарзиши дар боло зикршуда, агар воқеан эҳсос кунед, ки «аз он ки номҳо ва навъҳои майҳоеро, ки раҳгузарон бо онҳо ошно ҳастанд, нахӯрдаам, аз ин рӯ, шарм медорам, ки нӯшиданро ёд гирифта истодаам. виски», пас ман ҷамъ мекунам Пас аз гирифтани каме дониш дар бораи виски, рафта як шиша шишаи мубодила гиред ва худатон бифаҳмед, ки оё ин шаробҳои гаронарзиш арзиш доранд, барои маркетинги бренд чӣ қадар пул дода мешавад ва баъд шумо хоҳад донист, ки ин шароб меарзад ё не. Тамоми шишаро харед.
Оё ҳангоми нӯшидани виские, ки ба ман маъқул нест, ман бояд аз ин спирт даст кашам?
Дар бисёр мавридҳо, маҳсулоти зиёди хати маҳсулоти шароббарорӣ ҳамеша бо баъзе "хун" алоқаманд аст, аз ин рӯ метавонад дараҷаи зиёди монандӣ дар мазза вуҷуд дошта бошад. Аммо, шаробхона инчунин метавонад якчанд хатҳои гуногуни маҳсулот дошта бошад ё аз сабаби таносуби омехтаи истифодашуда натиҷаҳои хеле гуногун дошта бошад.
Масалан, таъми якчанд хатҳои маҳсулот дар зери Buchlady хеле гуногун аст.
Ледди ба ранги шиша монанд аст, хеле хурд ва тару тоза аст ва гарчанде ки порт шарлот ва октомор торфҳои баланд доранд, равғани баланди Портия ва торф дар рӯи ҳаюло торф, эҳсоси даромадгоҳ хеле фарқ мекунад.
Ба ҳамин монанд, Laphroaig 10 сола ва Lore, гарчанде ки онҳо метавонанд робитаи хунии худро чашиданд, аммо эҳсосе, ки аз даромадгоҳ овардааст, комилан дигар аст.
Аз ин рӯ, ман шахсан пешниҳод мекунам, ки дӯстон аз шаробхона даст накашанд, зеро таъми майи муқаррариро дӯст намедоранд. Шумо метавонед ба он тавассути мубодилаи шишаҳо ё сессияҳои чашидан имкониятҳои бештар диҳед ва онро бо ақли боз ҳам бештар муносибат кунед, то аз бисёр маззаҳои зебо даст накашед.
Оё харидани виски қалбакӣ осон аст?
Майҳои анъанавии қалбакӣ асосан бо шишаҳои аслӣ ё тақлид кардани тамғакоғазҳои шароб аз дарун ба берун пур карда мешаванд. Шахсан ман фикр мекунам, ки ҳоло вазъи шароби қалбакӣ хеле беҳтар шудааст. Гарчанде ки ин маънои онро надорад, ки вуҷуд надорад, аммо баъзе платформаҳои асосии фурӯши вискӣ ҳанӯз ҳам аз ҷиҳати каналҳо ва садоқат хеле сахтгиранд.
Аммо тайи ду соли ахир боз як чизи наве пайдо шуд, яъне "моҳигирӣ дар обҳои пурташвиш". Аввалин касе, ки бори вазнинро ба дӯш мегирад, псевдо-Ҷопон аст. Тибқи муқаррароти қонуни Шотландия, вискии ягонаи афзорро танҳо пас аз шишабандӣ содир кардан мумкин аст, на дар бочкаҳои дуб ё яклухт, вале виски омехта бо ин маҳдуд намешавад, аз ин рӯ баъзе заводҳо вискии Шотландия ё Канадаро ворид мекунанд. Вискӣ дар маҷмӯъ, дар Ҷопон омехта ва шиша карда мешавад ё дар флаконҳои мазза пир мешавад, сипас ба сарпӯши вискии ҷопонӣ гузоред.
Барои шурӯъкунандагон чӣ нӯшидан мумкин аст?
Шахсан, вақте ки мо нав оғоз мекунем, мо метавонем якчанд вискиҳои оддии ягонаро интихоб кунем, ки аз ҷониби дӯстони Вей барои оғоз баҳои баланд дода шудаанд, ба монанди Гленфиддичи сабук ва гулдори 15 сола ва баррелҳои дугонаи Balvenie 12 сола бо хушкшудаи бой мева, ширин ва хушбӯй. Дар бой Далмор 12 сол, ва тӯфони бой ва гарм Taisca.
Ин чор модел хеле ҳамвор, барои ворид шудан бароҳат ва дар айни замон дастрасанд, бинобар ин ман шахсан фикр мекунам, ки онҳо барои шурӯъкунандагон хеле мувофиқанд.
Сеи аввал бо ширинӣ, нармӣ, қабатҳои бой ва таъми дарозмуддати худ машҳуранд. Ҳатто дӯстоне, ки ба нӯшидани машрубот одат накардаанд, метавонанд ба сарватмандӣ ва осонии нӯшидани он қадр кунанд.
Tasca Storm намояндаи виски дуддодашуда мебошад. Ҳарчанд торфи дуддодашуда каме сахт садо медиҳад, аз он бӯи дуд ва ҳанут меояд, аммо даромадгоҳ хеле ҳамвор аст. Ман бовар дорам, ки вақте ки шумо онро менӯшед, дарҳол менӯшед. тачриба.
Дарвоқеъ, бо гуфтани ин қадар чизи муҳим барои навгони виски ин аст, ки маълумоти бештар дар бораи виски, гӯш кардани таҷрибаи дахлдори дигар дӯстдорони вискӣ ва доштани қалби устувор ва далерона барои омӯхтан (албатта, каме пул лозим аст) , ба ном Келини чандинсола хушдоман шудааст. Ҳамчун каме сафед, шумо рӯзе як раҳбари калон мешавед, ки бо виски ошно аст!
Ман ба шумо нӯшокии хушбӯй мехоҳам, саломат бошед!
Вақти фиристодан: Ноябр-07-2022