Баъзан, як дӯст ногаҳон савол медиҳад: ангури аз шаробе, ки шумо харидаатон харида наметавонед дар нишона пайдо шуда наметавонед ва намедонед, ки кадом сол сохта шудааст?
Вай фикр мекунад, ки дар ин шароб чизе нодуруст аст, метавонад шароби қалбакӣ бошад?
Дар асл, на ҳама пирон бояд бо ангур қайд карда шаванд ва ғусса бидуни ангур ғуссаҳо нестанд. Масалан, ин шишаи Эдвард "шароби сафед бо" nv "(ихтисороти калимаи" ғайри қавӣ "ишора карда мешавад, ки ин шиша шароб" ангур не "надорад.
Шишаи шароби шароби. Соли нишона шароб чӣ маъно дорад?
1.Фустар аз ҳама, мо бояд донем, ки соли дар ин ҷо чӣ ишора мекунад?
Соли нишона ба соле ишора мекунад, ки ангур ҷамъоварӣ карда шудааст, на соле, ки онҳо якҷоя шудаанд ё фиристода шуданд.
Агар ангур дар соли 2012 ҷамъоварӣ карда шуда бошад, дар соли 2014, винтақаи шароб дар соли 2012 интишор карда шудааст ва сол дар нишона низ 2012 аст.
2. Сол чӣ маъно дорад?
Сифати шароб аз ҳунармандӣ аз се нуқта ва ашёи хом барои ҳафт нуқта вобаста аст.
Соли иқлим иқлими сол ба монанди ҳарорат, боришот, намӣ, намӣ ва шамол нишон медиҳад. Ва ин шароити иқлим танҳо ба афзоиши ангур таъсир мерасонанд.
Сифати ангур ба сифати ангур мустақиман ба сифати ангур таъсир мерасонад. Ҳамин тариқ, сифати Vintage низ ба сифати шароб хеле таъсир мерасонад.
Як соли хуб метавонад барои истеҳсоли шароби босифат асоси хубе гузаронад ва сол барои шароб хеле муҳим аст.
Масалан: Ҳамон навъҳои гуногуни ангур дар ҳамон ғболча шинонда, ҳатто агар аз ҳамин ғолиб ояд, сифат ва маззаи ҳамон пиронсолӣ коркард мешаванд, сифат ва мазза аз пирӯзиҳои солҳои гуногун, ки дар солҳои гуногун фарқ мекунад, ин гуногун аст, ки ин тӯмор аст.
3. Чаро баъзе аз ғуссаҳо бо ангур қайд карда намешаванд?
Аз соли инъикоскунандаи ин сол ва иқлими он сол, ки дар сифати шароб нақши ҳаётан муҳим мебозад, чаро баъзе пирӯзон бо сол қайд карда намешаванд?
Сабаби асосӣ дар он аст, ки он танзими ҳуқуқӣ надорад: дар Фаронса талабот барои пириҳои синфи AOC-нисбатан қатъӣ мебошанд.
Ғолиб бо синфҳои дар поён ACOC, ки дар тӯли солҳои зиёд омехта карда намешавад, иҷозат дода намешавад, ки соли нишона нишон дода шаванд.
Баъзе тамғаҳои шароб дар тӯли якчанд сол мил мекашанд, ки сол пас аз он, ки услуби муназзами шароб ҳар сол истеҳсол мекунанд.
Дар натиҷа, қонунҳо ва қоидаҳои дахлдор иҷро намешаванд, бинобар ин нишони шароб бо сол қайд карда нашудааст.
Баъзе тоҷирони шароб, бо мақсади паи таъми ниҳоӣ ва шароб, ба якчанд пирӯзиҳои солҳои гуногун омезед ва нишони шароб бо сол қайд карда намешавад.
4. Оё шароб мехарад, ба соли нигоҳ доштан лозим аст?
Гарчанде ки ангур ба сифати шароб таъсири муҳим дорад, на ҳама пирӯзон.
Баъзе ғолибон ҳатто аз беҳтарин ҷӯйборҳо беҳтар намешаванд, бинобар ин ҳангоми харидани ин пирон ҳатман назар накунед.
Дарсӣ шароб: Умуман, худ, одатан, мураккабии дастӣ аксар вақт мушкилӣ ва потенсиали пиршавиро надорад, зеро он як соли боло ё соли миёнезанда аст, ба сифати шароб каме таъсир мерасонад.
Аксари ин ғолибон пирӯзиҳои дараҷаи вуруд мебошанд, нарх тақрибан даҳҳо даҳҳои Юан аст, натиҷа хеле баланд аст ва онҳо оддӣ ва нӯшидан хеле осонанд.
Аксари дунё ғолиб меояд: аксари минтақаҳои нави шароб фазои гарм доранд, ки инчунин дар соҳаи обёрӣ ва дигар барномаҳои инсонӣ имкон медиҳад ва дар ин бора фарқияти инсонӣ ба вуҷуд меорад.
Пас ҳангоми харидани ғолибони нави ҷаҳонӣ, шумо одатан дар бораи ҷинҷҳо аз ҳад зиёд фикр намекунед, магар он ки он як шароби хеле боло.
Вақти почта: октябр-09-2022