Ҳангоми интихоби декантер ду омилро бояд ба инобат гирифт: аввал, оё ба шумо сабки махсус харидан лозим аст; дуюм, кадом шароб барои ин услуб беҳтар аст.
Аввалан, ман якчанд маслиҳатҳои умумӣ барои интихоби декантер дорам. Шакли баъзе графинхо тоза кардани онхоро хеле душвор мегардонад. Барои май тозагии графин на танхо ченаки бомуваффакият чашидани май, балки шарти хатмист.
Бисёр вақтҳо ман як кӯзаи шишагинро истифода мебарам, ки ман медонам, ки комилан пок аст, назар ба графине, ки аз ҷониби як дӯсташ пешниҳод карда шудааст, ки шояд тоза набошад. Агар графин бӯи озод дошта бошад, шумо метавонед бигӯед, ки он тоза аст.
Аз ин рӯ, аз нуқтаи назари амалӣ тозакунии осон аз мавод ва тарҳи графин барои интихоби графин сад маротиба муҳимтар аст. Инро ҳангоми харид кардан дар хотир бояд дошт. Сифати шишае, ки барои графин истифода мешавад, ба май ва таъми он таъсире надорад.
Ҳамчун зарфи шишагӣ, графин беҳтараш аз шишаи шаффоф ё булӯр сохта мешавад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ранги шаробро тавассути декантер тафтиш кунед. Декантерҳои булӯри кандакорӣ метавонанд барои спирт истифода шаванд. Аммо пеш аз он ки ягон спиртро дар графин ба муддати тӯлонӣ гузорам, ман тафтиш мекардам, ки графин истифода мешавад, ки сурб кам аст.
Баъзе графинхо дахони мудаввар доранд ва хангоми рехтан май аксар вакт мечакад. Ман то ҳол чизи бадтареро тасаввур карда наметавонам, ки аз шишаи графин мечакад. Аз ин рӯ, ҳангоми харидани графин, бояд тафтиш кард, ки оё раванди буридани дар даҳони шиша истифодашаванда метавонад аз падидаи чакидан ҳангоми рехтани шароб пешгирӣ кунад.
Дар процесси чорй кардани май ба графин хуб тар-тиб додашуда май дар кад-кади деворхои дарунии графин пахн шуда, мисли плёнка тунук мешавад. Ин раванд имкон медиҳад, ки шароб пеш аз ҷамъ шудани он дар поёни графин ба ҳаво пурратар дучор шавад. Сифати декантерҳо, ки аз ҳад зиёд нестанд, дар бозор баъзе декантерҳо мавҷуданд, ки намуди хеле зебо доранд, махсусан онҳое, ки дар шакли пунт тарҳрезӣ шудаанд. Аммо аз он графинхо баровардани май хеле душвор буд.
Мумкин аст дар аввал рехтан осонтар бошад, аммо барои рехтани чанд қадақаи охирини шароб шумо бояд шишаро рост ба поён партоед, ки ин худро бароҳат ва дуруст ҳис намекунад. Ҳатто гаронбаҳотарин декантерҳои Riedel ин тарҳро доранд, ки ин мушкилӣ доранд ва ин функсия миёна аст.
Акнун биёед дар бораи чӣ гуна интихоб кардани декантер дар асоси шароб фикр кунем.
Аз ин рӯ, дар асл, мо бояд танҳо ба ду намуди декантерҳо тамаркуз кунем:
Як намуд қодир аст, ки майдони девори дохилии калонтарро барои шароб таъмин кунад; навъи дигараш борик буда, майдони девори дарунӣ хурдтар, баъзан ҳатто ба андозаи шишаи май монанд аст.
Агар шумо хоҳед, ки ба он шаробҳои сурхи ҷавон ё қавӣ ҳангоми декантер нафас кашед, шумо бояд графинеро интихоб кунед, ки майдони калони девори дохилиро таъмин кунад. Ба хамин тарик, баъди ба графин рехтани май шароб метавонад дар графин нафас кашад.
Аммо, агар шумо майи сурхи кӯҳнатар ва софитаре дошта бошед ва нияти шумо барои декантер кардан аз шароб хориҷ кардани таҳшин бошад, пас декантери борик бо майдони девори ботинии хурдтар мувофиқтар аст, зеро ин навъи графин A метавонад барои пешгирӣ кардани шароб кӯмак кунад. шароб аз нафаскашии зиёд.
Вақти фиристодан: октябр-20-2022