Шароб, нӯшидан бо фарҳанги бой ва таърихи тӯлонӣ, аз қабили "андози фаришта", ба монанди "Андоз", "Духтарони", пойҳои шароб "," Пойҳои шароб "ва ғайра. Имрӯз, мо дар бораи маънои ин истилоҳҳо сӯҳбат мекунем ва ба сӯҳбат дар соби шароб.
Ашк ва пойҳо - кушодани мундариҷаи машрубот ва шакар
Агар ба шумо "ашкҳои" шароб маъқул набошед, пас шумо наметавонед "пойҳои зебои худро" дӯст надоред. Калимаҳои "пойҳо" ва "ашк" ба ҳамон падида муроҷиат мекунанд: аломатҳо шароб шароб дар паҳлӯи шиша мебошанд. Бо мақсади риоя кардани ин зуҳурот, шумо бояд шишаи шаробро ду маротиба ларзед, шумо метавонед навдаҳои «пойҳои» шаробро қадр кунед. Албатта, ин ба додгоҳ.
Ашк (инчунин ҳамчун пойҳои шароб ва шакар аз шароб маълум аст. Беҳтараш ашк, миқдори зиёди машрубот ва шакар аз шароб. Аммо, ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед сатҳи спирти даҳони шуморо ҳис кунед.
Машғулиятҳои баландсифат бо ABV аз боло 14% метавонанд ба кислотаи қаллобӣ ва сохтори бой озод кунанд. Ин шароб гулӯро намесӯзад, балки тавозун хоҳад шуд. Аммо, бояд қайд кард, ки сифати шароб ба мундариҷаи машруботи шароб мустақим нест.
Илова бар ин, айнакҳои ифлос бо доғҳо инчунин метавонанд дар шароб бештар ашкҳои шароби бештар гиранд. Ва баръакс, агар дар шиша собуни боқимонда бошад, шароб "гурезед" бидуни пайгирӣ.
Сатҳи об - нишондиҳандаи муҳим барои доварӣ кардани ҳолати шароби кӯҳна
Дар ҷараёни пиршавии шароб, бо гузашти вақт, шароб табиатан ҷолиб хоҳад буд. Нишондиҳандаи муҳим барои ошкор кардани шароби кӯҳна ин "сатҳи пур аз" мебошад, ки ба мавқеи моеъи сатҳи моеъ дар шиша дахл дорад. Баландии ин мавқеъро метавон муқоиса ва аз масофаи байни байни даҳон ва шароб муқоиса кард.
Дар ин ҷо консепсияи дигар вуҷуд дорад: Ullage. Умуман, фарқият ба фарқият дар байни сатҳи об ва киштахо дахл дорад, аммо он инчунин метавонад бухоршавии баъзе пирӯзиҳои кӯҳна бо гузашти вақт (ё як қисми бухоршавии пирӯзиҳои пиронсолон) ифода кунад.
Норасоӣ бо сабаби рухсатии Корк аст, ки имкон медиҳад, ки миқдори ками оксиген барои пешбурди падид кардани шароб ворид шавад. Бо вуҷуди ин, дар ҷараёни пиршавии дароз дар шиша, баъзе моеъҳо дар давоми раванди дарозмуддати Корк тавассути Корк бухор хоҳанд шуд, ки дар натиҷа ба норасоӣ оварда мерасонад.
Барои ғусса барои нӯшидани нӯшокӣ дар синни ҷавонӣ, аммо барои мусобиқаҳои баландсифати баркамол аҳамияти муҳим дорад, сатҳи об нишонаи муҳим барои доварӣ кардани вазъи шароб мебошад. Умуман, барои ҳамин шароб дар ҳамон сол, сатҳи обро пасттар, сатҳи оксиди шароб ва бештар «калонсол» пайдо мешавад.
Андози андоз, андоз?
Дар тӯли давраи дарозмуддати шароб, сатҳи об то андозае коҳиш хоҳад ёфт. Сабабҳои ин тағирот одатан мураккабанд, масалан ҳолати мӯҳри Корк, ҳарорат ҳангоми шароб омехта карда мешавад ва муҳити нигоҳдорӣ.
Барои ин тағирёбандаи объективӣ, одамон метавонанд шароб бошанд ва намехоҳанд, ки ин қатраҳои қиматбаҳои шароб бе пайгирӣ нопадид шуданд, аммо онҳо ба сабаби он ки фариштаҳо низ бо ин шароби некин дар ҷаҳон арз мешаванд. Ҷалб, ғорат кардан ба шароб барои нӯшидан. Аз ин рӯ, шароби хуби неки некӣ ҳамеша дараҷаи камбудӣӣ хоҳад буд, ки боиси сатҳи об барои паст шудани об мегардад.
Ва ин андозест, ки фариштагон, ки ба Худо бахшида шудаанд, ба дунё омадаанд. Чӣ тавр ин? Оё ин гуна ҳикоя шумо ҳангоми нӯшидани шароби шароби кӯҳна шумо зебо ҳис мекунед? Ҳамчунин шаробро дар шиша зиёдтар кунед.
Дарди духтар
Чемпнон аксар вақт шароби ҷашни ғалаба аст, бинобар ин хато барои шампан, ба монанди ронандаи ғуломи нажод, бо ҷуворимакка ва пур кардани шароб. Дар асл, беҳтарин Сомилиён аксар вақт шампанро бидуни садо кушт ва танҳо шунидани садо бояд шунидани садои болиштиҳо, ки мардуми шампанро "дарди духтар" меноманд.
Тибқи афсона, пайдоиши "Паҳри дӯстдухтар" бо Мари Антоинетта, Маликаи шоҳи Фаронса алоқаманд аст. Марям, ки то ҳол як духтари ҷавон буд, ба Париж рафт, ба Париж рафт, то бо подшоҳ издивоҷ кунад. Вақте ки ӯ зодгоҳашро тарк кард, вай бо як «таркиш» як шиша шампанро кушо кард. Баъдтар, вазъ иваз шуд. Дар давоми инқилоби Фаронса, маликаи Мэри ҳангоми гурехтан ба Triompe боздошт шуд. Ба QRC де де де де де де Мэй Мэри Марям чӣ буд,
Дар тӯли 200 сол пас аз он, ки аз он вақт, илова бар ҷашнҳои GSESS, майдони шампан ҳангоми кушодани шампан садо намекунад. Вақте ки одамон ҳадди ақалли худро захира мекунанд ва "hiss" -и худро озод мекунанд, мегӯянд, ки Малика Марям.
Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо шампанро кушоед, дар хотир доред, ки ба чашми духтари riveie диққат диҳед.
Вақти почта: СП-02-2022