Ҳоло истифода бурдани сарпӯшҳои винтӣ барои шароб чӣ фоида дорад?Мо ҳама медонем, ки бо рушди муттасили саноати шароб, бештар ва бештари истеҳсолкунандагони шароб ба даст кашидан аз порчаҳои ибтидоӣ шурӯъ карданд ва тадриҷан истифодаи сарпӯшҳои бурро интихоб карданд.Пас аз гардиши сарпӯшҳои шароб барои шароб чӣ фоида дорад?Биёед имрӯз як назар андозем.
1. Аз мушкилоти ифлосшавии корк канорагирӣ кунед
Агар шумо барои як шиша шароби хуб сарф кунед, то барои як ҷашни махсус сарфа кунед, танҳо барои фаҳмидани он, ки шиша аз порча олуда шудааст, чӣ метавонад депрессияро афсурдатар бошад?Ифлосшавии Корк аз як моддаи кимиёвӣ бо номи трихлоранизол (TCA) ба вуҷуд меояд, ки онро дар маводи табиии корк пайдо кардан мумкин аст.Шаробҳои аз Корк оғушташуда бӯи қолаб ва картони тар дошт, ки эҳтимоли ин олудашавӣ аз 1 то 3 дарсад аст.Маҳз аз ҳамин сабаб аст, ки мутаносибан 85% ва 90% шаробҳои дар Австралия ва Зеландияи Нав истеҳсолшуда бо сарпӯшҳои винтӣ шишабандӣ карда мешаванд, то мушкилоти ифлосшавии коркро пешгирӣ кунанд.
2. Сарпӯшҳои винтӣ сифати устувори шаробро таъмин мекунанд
Оё шумо ягон бор бо вазъияте дучор шудаед, ки маззаи ҳамон шароб гуногун аст?Сабаби ин дар он аст, ки корк як маҳсулоти табиӣ аст ва наметавонад комилан якхела бошад, бинобар ин баъзан ба як хусусиятҳои маззаи шароб сифатҳои гуногун медиҳад.Domaine des Baumard дар водии Луара (Domainedes Baumard) пешрав дар истифодаи сарпӯшҳои винтӣ мебошад.Соҳиби винтаж Флорент Баумард (Флорент Баумард) як қарори хеле хатарнок қабул кард - 2003 винтаж ва винтажҳои соли 2004 бо сарпӯшҳои буранда ҷойгир карда шудаанд.Пас аз 10 сол бо ин шаробҳо чӣ мешавад?Ҷаноби Бомар баъдтар дарёфт, ки шаробҳои бо сарпӯши буранда устуворанд ва таъми он дар муқоиса бо шаробҳое, ки қаблан пора карда шуда буданд, чандон тағйир наёфтааст.Пас аз ба даст овардани шароб аз падараш дар солҳои 1990, Бомар ба тарафҳои мусбӣ ва манфии байни порчаҳо ва сарпӯшҳои буранда тамаркуз кардааст.
3. Нигоҳ доштани тару тозаи шароб бидуни осеб ба потенсиали пиршавӣ
Дар ибтидо, чунин мепиндоштанд, ки шаробҳои сурхро, ки пир шуданашон лозим аст, танҳо бо порчаҳо мӯҳр кардан мумкин аст, аммо имрӯз сарпӯшҳои винтӣ низ имкон медиҳанд, ки миқдори ками оксиген аз он гузаранд.Новобаста аз он ки он Sauvignon Blanc аст, ки дар зарфҳои пӯлоди зангногир фермент карда шудааст, ки бояд тару тоза боқӣ монад ва ё Кабернет Совиньон, ки бояд пухта шавад, сарпӯшҳои буранда метавонанд ниёзҳои шуморо қонеъ кунанд.Шароби Plumpjack (Plumpjack Winery) дар Калифорния аз соли 1997 шароби хушки сурхи Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon истеҳсол мекунад (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Оквилл, ИМА). тоҷирони шароби босифат интизоранд."
4. Сарпӯши винтӣ кушодан осон аст
Бо хурсандӣ бо дӯстон ва оила мубодила кардани як шиша шароби хуб чӣ қадар дилгиркунанда аст, танҳо барои фаҳмидани он, ки ягон асбоби кушодани майи бо порча басташуда вуҷуд надорад!Ва шаробе, ки бо сарпӯши печдор баста шудааст, ҳеҷ гоҳ ин мушкилот нахоҳад дошт.Инчунин, агар шароб тамом нашуда бошад, танҳо сарпӯши винтро печонед.Ва агар он майи бо порча мӯҳр басташуда бошад, шумо бояд порчаро чаппа кунед, пас порчаро маҷбуран боз ба шиша гузоред ва сипас дар яхдон фазои кофӣ барои нигоҳ доштани шишаи шароб пайдо кунед.
Вақти фиристодан: 05-05-2022