Тибқи ривоятҳо, ғизои бидуни мӯҳлати истифода ҳамеша одамонро ноамн ҳис мекунад ва шароб низ истисно нест.Аммо оё шумо як падидаи ҷолибро кашф кардаед?Муҳлати нигоҳдорӣ дар пушти шароб ҳама даҳ сол аст!Ин бисёр одамонро пур аз аломатҳои савол мекунад ~ На танҳо ин, имрӯз ба шумо як далели аҷибтарро нишон медиҳад: мӯҳлати нигоҳдории шароб тамоман эътимоднок нест!
шумо медонед?Дар дигар кишварҳо шароб на мӯҳлати нигоҳдорӣ дорад ва на мафҳуми муҳлати нигоҳдорӣ.Сабаби он ки шумо шумораи муайяни «10 сол»-ро дар кишвари мо мебинед, дар он аст, ки кишвари мо то соли 2016 ба таври возеҳ муқаррар кардааст, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ бояд дар тамғакоғаз нишон дода шавад ва ин рақам барои ҳама тасаллӣ аст.
Аммо бояд қайд кард, ки аз 1 октябри соли 2016 тибқи муқаррароти «Қоидаҳои умумии тамғагузории маҳсулоти тайёри бастабандишуда дар стандартҳои миллии бехатарии озуқаворӣ».Шаробҳо, спиртҳо, шаробҳои газдор, шаробҳои хушбӯй, шаробҳои миллӣ, шаробҳои газдор ва нӯшокиҳои дорои спирти 10% ё бештар аз он барои эълон кардани мӯҳлати истифода талаб карда намешаванд.
Аз ин рӯ, шумори мӯҳлати нигоҳдорӣ дар пушти шароб, танҳо ба он нигоҳ кунед ~ ҷиддӣ нагиред~ Аммо тавре мегӯянд, ғизо (нӯшокиҳои) бидуни мӯҳлати нигоҳдорӣ нопурра аст.Азбаски шароб ба мӯҳлати нигоҳдорӣ назар намекунад, он бояд бошад, ки шумо ба чӣ нигоҳ мекунед?
«Муддат» май, давраи нушоки афсонавй.
Ривоят аст, ки чунин базм барпо шуд, мехмонон ва сохибхона кайфу сафо карданд ва баъд сохибхона як шиша майро, ки барои хама дах сол нигох дошта шуда буд, бароварданд.Дар натича хамин ки шиша кушода шуд, ба тамоми хона бӯи сирко меомад, нагуфтаанд, ки чӣ гуна нохушоянд!Дар ин вақт усто шиканҷаи рӯҳӣ фиристод:
Эй?Магар ин чунин маъно надорад, ки май хар кадар зиёд нигох дошта шавад, хамон кадар бехтар аст?Чаро он то ҳол сирко аст?
Биёед ман ба шумо ҷавобро мегӯям!Дарвоқеъ, ин то ҳадди имкон нишон медиҳад, ки шумо аллакай давраи нӯшидани ин шиша шаробро аз даст додаед.Агар муҳаррир барои мисол биёяд, он ба як шиша кока бе гази карбон мебуд, он танҳо мавҷудияти рӯҳро аз даст додааст ~
Пас, чӣ тавр ба доварӣ беҳтарин давраи нӯшидани шароб?
Ба он диққат диҳед, дӯстон!Аз ракам дида мешавад, ки 90 фоизи майхо дар давоми як-ду сол бехтар карда мешавад.
Мутобиқи афзалиятҳои шахсӣ метавонанд дар таъми баъзе инҳирофҳо вуҷуд дошта бошанд, аммо аксарияти онҳо ба қоидаҳои расм мувофиқат мекунанд.Ба ибораи дигар, шумо метавонед ҳама чизро захира кунед, аммо захира кардани шароби зиёд хеле ғайривоқеист ~ (агар шумо онро якбора нӯшед).Агар шумо дар хакикат дар хариду харидани кумак карда натавонед, пас шумо бояд сахт мехнат кунед, то бинӯшед!Дар акси ҳол, сарфи ғизо аст.
Дар баробари ин, мо инчунин метавонем хулоса барорем, ки барои шароб: давраи нӯшидан аз мӯҳлати нигоҳдорӣ муҳимтар аст!Дар баробари ин барои нушидани хар як шиша майро дах сол нигох доштан лозим нест~
Аммо новобаста аз он, ки он чӣ гуна шароб аст, он ба нигоҳубин ва нигоҳдории шумо ниёз дорад, то сифати он дар давраи нӯшидан таъмин карда шавад.Муҳаррир нуктаҳои асосии нигоҳдории шаробро барои шумо ҷамъбаст кардааст, ҳатман ба тамғаи зебо фармоиш диҳед~!
Дар давраи нӯшидан сифати шаробро кафолат медиҳед?Ин нуктаҳои асосиро дар хотир доред!
.Ҳарорати доимиро нигоҳ доред: 10-15 ℃
Гармо «душман»-и рақами яки май аст.Вақте ки шароб дар 21°С муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад, он зарари ҷуброннопазир хоҳад дид.Агар аз 26°С зиёд бошад, шароб низ гарм мешавад, ки ба шароб маззаҳое, аз қабили меваҳои пухта ва чормағз мебахшад.
Аз ин рӯ, ҳангоми нигоҳ доштани шароб шумо бояд ҳарорати хунукро нигоҳ доред, ҳарорати беҳтарини нигоҳдорӣ аз 10 ° C то 15 ° C аст.Илова бар ин, кӯшиш кунед, ки аз тағироти шадид ё зуд-зуд дар ҳарорат, ки метавонад ба сифати шароб таъсири бебозгашт дошта бошад, пешгирӣ кунед.
.Нигоҳ доштани намии доимӣ: 50% то 75%
Агар шароб дар муҳити хушк нигоҳ дошта шавад, ин метавонад ба осонӣ пораи порчаро ба вуҷуд орад ва оксиген имкон медиҳад, ки аз тарқишҳо ба шиша ворид шавад ва шароб оксид шавад.Умуман, 50% то 75% намӣ беҳтарин барои нигоҳ доштани намии корк мебошад.Ба ҳамин монанд, намии муҳити нигоҳдорӣ набояд хеле ё зуд-зуд тағйир ёбад.
Торик ва торик
Нур низ душмани табиии май аст.Новобаста аз он ки нури табиӣ ё нур, оксидшавии шаробро суръат мебахшад.Ин аст, ки шароб дар шишаҳои торик бастабандӣ карда мешавад.Аз ин рӯ, ҳангоми нигоҳ доштани шароб ҳатман онро дар ҷои торик ва торик нигоҳ доред.Агар он як шароби махсусан гаронбаҳо бошад, тавсия дода мешавад, ки шумо як шкафи нигоҳдории профессионалӣ аз ултрабунафшро харед.
.Нигоҳ доштани намии доимӣ: 50% то 75%
Агар шароб дар муҳити хушк нигоҳ дошта шавад, ин метавонад ба осонӣ пораи порчаро ба вуҷуд орад ва оксиген имкон медиҳад, ки аз тарқишҳо ба шиша ворид шавад ва шароб оксид шавад.Умуман, 50% то 75% намӣ беҳтарин барои нигоҳ доштани намии корк мебошад.Ба ҳамин монанд, намии муҳити нигоҳдорӣ набояд хеле ё зуд-зуд тағйир ёбад.
тира ва тира
Нур низ душмани табиии май аст.Новобаста аз он ки нури табиӣ ё нур, оксидшавии шаробро суръат мебахшад.Ин аст, ки шароб дар шишаҳои торик бастабандӣ карда мешавад.Аз ин рӯ, ҳангоми нигоҳ доштани шароб ҳатман онро дар ҷои торик ва торик нигоҳ доред.Агар он як шароби махсусан гаронбаҳо бошад, тавсия дода мешавад, ки шумо як шкафи нигоҳдории профессионалӣ аз ултрабунафшро харед.
Вақти фиристодан: сентябр-02-2022